No és tan simple, abandonar centenars d’anys de tradició alimentaria. Einstein deia: “És més fàcil desarticular un àtom que un hàbit”. No obstant això, és important tenir present els avantatges de tornar a adoptar una alimentació viva, vegana. Fem una ollada de més a prop als beneficis que pot portar-nos adoptar una Alimentació Viva: 1. […]

Llegir més

El que ingerim o bevem pot produir-nos sofriment mental o físic. Hem de distingir el que és sa i el que és perjudicial, anant més enllà dels hàbits, costums i tradicions. És necessari estar sans i forts. Hem de menjar de manera que preservi el benestar col·lectiu, minimitzi el nostre sofriment i el d’altres espècies […]

Llegir més

Be del capítol anterior: El problema de la cocció (I) Efectes nocius de la cocció Què hem de retenir de l’enumeració, una mica avorrida, de les modificacions en l’estructura dels aliments provocades per l’escalfament? Essencialment, que la cocció genera un gran nombre de molècules complexes, que no existeixen en estat natural, les propietats del qual […]

Llegir més